En Quesos Hnos. Asenjo, entendemos que la excelencia de un producto tradicional no solo se mide por su sabor, sino también por el respeto hacia el entorno que nos provee de nuestra materia prima. Nuestro compromiso se sustenta en dos pilares fundamentales: la máxima seguridad alimentaria y la sostenibilidad ecológica.
Para nosotros, la calidad no es una meta, sino un estándar diario. Controlamos minuciosamente cada fase del proceso de producción para garantizar un producto excelente y seguro.
Materia Prima Seleccionada: Trabajamos estrechamente con ganaderos locales, asegurando que la leche fresca de vaca, oveja y cabra cumpla con los más estrictos parámetros de higiene, frescura y bienestar animal.
Trazabilidad Total: Desde la recogida diaria de la leche en las granjas hasta que el queso llega a la mesa del consumidor, realizamos un seguimiento exhaustivo que garantiza el origen y la pureza de cada pieza.
Innovación en el Control: Combinamos los métodos tradicionales de maduración con tecnología de vanguardia y laboratorios de control de calidad internos y externos para asegurar que cada lote mantenga las propiedades organolépticas perfectas.
Creemos firmemente en el desarrollo sostenible y en la necesidad de proteger nuestro entorno rural. Por ello, implementamos prácticas responsables para minimizar nuestra huella ecológica:
Producción de Proximidad (Km 0): Al recoger la leche diariamente en ganaderías de nuestra región, reducimos drásticamente los tiempos de transporte, minimizando las emisiones de CO₂ y apoyando directamente la economía rural local.
Eficiencia Energética e Hídrica: Optimizamos los procesos de pasteurización, elaboración y limpieza para reducir al máximo el consumo de agua y energía, apostando por tecnologías eficientes y una gestión responsable de los recursos.
Gestión Segura de Residuos: Llevamos a cabo una estricta política de reciclaje y una gestión adecuada de los subproductos del queso (como el suero lácteo), buscando siempre vías de valorización para integrarlos en la economía circular.
Envases Sostenibles: Trabajamos continuamente en la reducción del uso de plásticos y en la incorporación progresiva de materiales reciclables o de menor impacto ambiental para el empaquetado de nuestros quesos.
Dirección: C/ Barrio Nuevo, 7, PAREDES DE NAVA, (Palencia)
Teléfono: 666 422 845
Email: info@quesosasenjo.es
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